Бывают ли ядовитые сыроежки ?

Russula emetica,ядовитая сыроежка(жгуче-едкая)

Сыроежка ложная

 Жгуче-едкая сыроежка , рвотная , относится к семейству сыроежковых ( л. Russula emetica ) . У молодого гриба шляпка выпуклая , у взрослого – плоская , темнее внутри , мякоть белая , с горьким и острым вкусом . Ножка белая , розовеющая местами . Цвет шляпки ярко – красный . Внешний вид см. на фото: . Растет с середины лета до глубокой осени по всей средней полосе . Встречается редко .
  Отравление сыроежкой (ложной) . Употребление в пищу в большом количестве вызывает тяжелое желудочно – кишечное отравление , сопровождающееся рвотой и кишечными коликами . Исходом обычно является жидкий стул с примесью желчи . Если симптомы не проходят – следует обратиться к врачу . При употреблении в малом количестве , в составе остального сбора нормальных грибов , особенно при длительном отваривании , употребление сыроежки жгуче-едкой может остаться не замеченным . Многие даже считают ее съедобной ( при соответствующей обработке ) . Но исследования показывают , что длительное употребление в пищу ядовитой сыроежки может вызывать тяжелые аутоимунные заболевания , в том числе – рак .

    Как отличить ядовитую сыроежку ( ложную ) от настоящей ? Ее очень легко спутать с болотной , у которой тоже яркая окраска . Но отличительными чертами явл. более плотная мякоть , не темнеющая на срезе , довольно часто низ ножки бывает розоватым . Но , чтобы однозначно , на сто процентов убедиться в истине – достаточно попробовать ее ” на язык ” . Появится жжение , которое пройдет через 10 мин. без всяких последствий .
Фото сыроежки ложной приведено .
На гл. Грибы: