Печеночница обыкновенная

Печеночница обыкновенная

Гриб трутовик , относится к семейству фистулиновых , паразит(лат. Fistulina hepatica) . (См. фото) . Встречаются другие названия : печеночник , печеночный гриб , волчий язык , тещин язык , медвежий язык , бычий язык . Растет на дубах и каштанах с середины лета до середины осени . Гриб редок , т.к. поселяется на ослабленных деревьях . Размеры до 30 см . в ширину , до 6 см . в толщину . Тело очень плотное и мясистое , кожа влажная и шершавая , иногда с капельками красного цвета , при надавливании и с возрастом буреет . Своим видом действительно напоминает печень или язык , отчего и произошли многочисленные названия . Это хороший , съедобный гриб 4 категории с нежным , слегка кисловатым вкусом . Очень богат витамином С . Употреблять в пищу желательно в молодом возрасте .
Как приготовить ? Рецепт приготовления очень прост . Отвариваете минут 15-20 мин . , затем обжариваете на барбекю или сковороде ( можно порезать и добавить лук ) . Фото представлено на картинке .

На гл. “Грибы”