Белый лук очень популярен у фермеров, домовладельцев, садоводов и многих других категорий людей. Это связано с тем, что их можно использовать не только в кулинарии, но и добавлять в салаты. Ведь белый лук сочный, вкусный и имеет острый вкус.
Описание, происхождение белого лука
Белый лук относится к семейству луковых. Его выращивали более 4000 лет назад в Азии. Этот овощ был популярен в Древнем Египте, Индии и Китае. В России лук стал известен в 12-13 веках нашей эры.
Репчатый лук – плотная белая луковица, довольно крупная, массой 150-200 грамм. Имеет характерный запах и интересный вкус. Около 40 калорий на 100 г фруктов.
Полезные свойства и вред для здоровья организма
Белый лук широко используется не только на кухне, но и в медицине и косметологии. Это связано с входящими в его состав витаминами (группа В, С, Е, Н, РР), минеральными веществами (калий, кальций, хлор, магний, натрий, цинк и др.). Полезна не только сама луковица, но и зеленая часть растения, которая богата аскорбиновой кислотой и каротином.
Полезные свойства продукта:
- Благотворно влияет на пищеварительный тракт. Он активизирует выработку пищеварительных ферментов и ускоряет пищеварительные процессы.
- Укрепляет иммунитет и повышает защитные силы организма, что очень важно в период повышенной заболеваемости ОРВИ.
- Антибактериальные свойства. По этой причине его часто используют в качестве природного антисептика и антибиотика.
- Антиоксидантный эффект. Регулярное употребление этого овоща в блюда поможет предотвратить развитие онкологических заболеваний.
- Укрепляет сосуды, уменьшает их проницаемость, повышает их натяжение и эластичность. Это возможно благодаря высокому содержанию флавоноидов и эфирных масел.
- Профилактика атеросклероза. Снижает уровень холестерина в крови, способствует нормализации жирового обмена. Он способствует устранению отечности и выведению вредных веществ из организма.
- Гиполипидемический эффект. Этот овощ содержит природный гормон глюцинин, который участвует в регулировании уровня сахара в крови.
- Восстанавливает клеточный состав крови. Активизирует выработку эритроцитов, повышает уровень гемоглобина, предотвращая развитие анемии.
- Противовоспалительное, противовирусное и укрепляющее действие при наружном применении. Успокаивает отеки и воспаления, открывает поры и способствует их очищению, убирает жирный блеск. Кожа становится мягкой, эластичной и приятной на ощупь. Используется как основа для маски для волос, стимулирует рост волос, предотвращает их выпадение, питает и увлажняет. Осветляет пигментные пятна и веснушки. Помогает удалить бородавки и мозоли.
Несмотря на всю пользу, которую лук приносит организму, существуют некоторые ограничения его употребления.
Этот овощ отличается повышенной кислотностью, что может привести к повышенной кислотности желудка и раздражению слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта. Он активизирует нервную систему и может повысить кровяное давление.
Одним из существенных недостатков овощей является их долго сохраняющийся запах. Поэтому люди ограничивают его употребление в свежем виде, чтобы не причинять дискомфорт окружающим.
Чем отличается от обычного репчатого
Белый лук практически не отличается от обычных сортов. Однако есть и некоторые отличия. Они имеют более мягкий вкус и менее выраженный аромат. Голова крупная, круглая или слегка удлиненная с гладкой поверхностью.
Сорта салатного лука
Белый лук — это общее название овоща семейства луковых, имеющего белый цвет. В современных условиях селекционерами выведены новые сорта, отличающиеся хорошей урожайностью, крупными размерами, устойчивостью к неблагоприятным факторам внешней среды и вредителям.
- Штутгартер Ризен. Очень популярен из-за большого размера головы. Продолжительность вегетации от посева до уборки 4 месяца. Лук выращивают из семян. Обладает пикантным вкусом и долгим сроком хранения. Форма овоща округлая и гладкая. Он прост в уходе, хорошо противостоит вредителям и не подвержен различным заболеваниям. Гибридный сорт на основе Stuttgarter Riesen. Отличается более высокой эффективностью и вытянутой гладкой формой.
- Орион. Воспроизведено из Великобритании. Он разрабатывался в течение нескольких лет. Орион имеет идеально гладкую округлую форму. При всех условиях выращивания 1 овощ может достигать веса 200 грамм. Он подходит для использования в любом климате, даже в более холодных регионах, так как подходит для раннего созревания. Он хорошо хранится и остается вкусным до весны. Морозостойкий и простой в уходе. Обладает высокой устойчивостью ко многим болезням лука.
Выращивание
Лук можно выращивать несколькими способами – семенами или посевом. Каждый из них имеет свои достоинства и недостатки, а также особенности в подготовке и уходе за почвой.
Выращивание белого лука из семян – самый простой и дешевый способ. Главное следить за тем, чтобы посадочный материал был свежим, иначе хорошего урожая вы не получите. В зависимости от сорта можно получить рассаду для использования в следующем году в качестве посадочного материала или крупную луковицу, готовую к посадке.
Высевают семена в грунт ранней весной, как только почва слегка подморозится после заморозков. Это нужно для того, чтобы дать семенам достаточно влаги и питательных веществ для прорастания и роста.
При игнорировании этого правила есть риск плохой всхожести и потери урожая.
Другой возможный срок посадки – осень, незадолго до заморозков. Благодаря этому семена быстро прорастут весной при благоприятных условиях и обеспечат хороший урожай.
Белый лук следует сеять на открытых пространствах, чтобы ему было достаточно солнечного света. Нежелательно сажать овощи после бобовых, тыквы или корзинок. Под посадку лука каждый год следует отводить новую грядку.
Для получения хорошего урожая почву перед посевом необходимо взрыхлить и удобрить. Лучше всего использовать для этой цели органические удобрения или использовать минеральное удобрение. Для стимуляции роста следует использовать калий и фосфор.
Семена лука лучше всего сеять рядами с минимальным расстоянием между ними 25-30 см. Глубина лунок должна быть около 3 см, а овощи высевать через каждые 5-6 см.
Более плотное расположение приведет к тому, что луковицы будут мешать друг другу, что негативно скажется на урожайности.
Грядку следует регулярно поливать, а почву рыхлить, чтобы молодые побеги имели хороший доступ к кислороду и питательным веществам.
В конце сезона лук необходимо собрать и отправить на хранение. Перед этим хорошо просушите их на солнце, чтобы они не испортились. Полученный посадочный материал использовать в качестве посадочного материала в следующем году для получения крупных луковиц.
Высаживать рассаду в открытый грунт следует только после того, как почва хорошо прогреется. В противном случае он замерзнет, что замедлит процесс роста. Существуют специальные сорта белого лука, которые высевают на зиму. Это так называемый зимний лук. Недостаток этого метода в том, что часть посадочного материала может погибнуть.
Особенности подготовки рассады к посадке:
- Потепление. За несколько дней до высадки луковицы в грунт ее следует достать из подвала или погреба и оставить при комнатной температуре.
- Обеззараживание. Делается это горячим раствором марганцовки. Это поможет предотвратить заражение растительного материала грибками и другими болезнями.
- Стимуляция роста. Для этого нарежьте стебли лука и снимите верхние 1-2 слоя шелухи.
Для ускорения роста рассады удобряйте почву азотом, фосфором, калием и магнием, используйте органические удобрения.
Расстояние между рядами семян должно быть около 25-30 см, расстояние между луковицами в ряду должно быть не менее 25 см, а глубина посадки 4-5 см.
Видео
Выводы
Для получения хорошего урожая белого лука используйте качественный и не просроченный посадочный материал. Соблюдайте правила выращивания – регулярно поливайте овощ, удобряйте и рыхлите почву.
