Уникальный и чрезвычайно ценный бортый мёд производят дикие пчелы. К сожалению, на Земле их осталось очень мало и они уже занесены в Красную книгу. Но это «правильные» пчелы, и они делают «правильный» мёд (хотя Винни-Пух — самый большой поклонник этого продукта — с этим не согласен).
Описание флокса Звездный дождь
Вкус и свойства бортового меда, который, несомненно, можно отнести к числу лучших сортов, известны с древних времен. Он создан в естественных условиях, без вмешательства человека, обладает восхитительным ароматом, вкусом и уникальными целебными свойствами. Однажды попробовав, нет причин, по которым кто-то захочет заменить его любым другим свежим медом.
Мед агавы, дикорастущие сборы, пчеловодство – все эти понятия уходят вглубь веков.
- Дикое пчеловодство — очень старая форма пчеловодства, когда пчелы жили сами по себе, потому что они были полностью свободны и дики. И селились они в дуплах густых деревьев, где делали свой самый вкусный и полезный мед, которым первое время питались сами. И, конечно, иногда давал полакомиться медведям-сладкоежкам.
- Потом появился человек, который очень любил необычный вкус меда. И подумал: «Почему бы пчелам не поделиться с ним этим сладким лакомством». Людей, которые собирают мед у диких пчел, называют садоводами. А мед, собранный таким образом, называется бортовым медом.
- По сути, пчеловодство — это первоначальная форма организованного культурного пчеловодства, которым люди начали заниматься задолго до земледелия. В Древней Руси именно мед и воск долгое время были основными экспортными товарами того времени.
- Развитие пчеловодства как профессии можно разделить на три этапа:
-
На первом этапе разработки ставилась задача найти пчелиные семьи в естественной среде и организовать за ними уход и охрану.
Второй этап заключался в отлове пчелиных роев и содержании их в заранее подготовленных естественных дуплах. - И последний этап – разведение и содержание пчел в дуплах, созданных руками человека.
Используя идею, подсказанную природой и дикими пчелами, первые пчеловоды стали содержать и разводить их в дуплах (естественных или специально выдолбленных отверстиях в живом дереве). Места обитания для пчел также вырезались из деревянных брусков, которые подвешивались на стволах деревьев.
Применение в ландшафтном дизайне
Это вмешательство человека в организацию жизни диких пчел способствовало выбору более подходящих мест (солнечных, на опушке леса) с соответствующими деревьями для устройства амбаров, что в целом положительно сказалось на продуктивности пчеловодства и количестве пчел. произведен мед.
С развитием земледелия леса стали уступать место пашням. Пчеловодство постепенно вытеснялось пчеловодством. К счастью, он не был полностью устранен. Хотя сегодня пчеловодство практикуется лишь в нескольких местах, мы все же можем обнаружить его чрезвычайно полезные свойства.
Размножение
В нашей стране места, где обитают дикие пчелы, можно пересчитать по пальцам. Это экологически труднодоступные районы с большими площадями лесов и полей, вдали от крупных промышленных предприятий и городов. Основная популяция диких пчел находится в Башкирии в Бурзинском заповеднике.
Охране среднерусской дикой пчелы (башкирскую дикую пчелу называют бурзянкой по месту ее обитания) благоприятствуют особые природные условия Башкирии.
В Шульган-Ташском заповеднике много кленовых и липовых лесов, которые долгое время оставались нетронутыми (местное население в основном занималось охотой, кочевничеством и сбором меда). Недостатка в медоносных пчелах нет. Они добывают мед в дуплах деревьев.
Преимущество мёда «Башкир Борт», собранного «бурными» пчелами, в том, что это хорошо созревший продукт. Сборщики меда не беспокоят пчел по мелочам и собирают его только раз в год. Спелый мёд имеет терпкий вкус, тонкий аромат, содержит много микроэлементов. И вредных примесей в нем нет вообще.
Дикие пчелы отличаются от пчел высокой продуктивностью и крепким иммунитетом (они не болеют и не лечатся химикатами и антибиотиками). Но иначе и быть не может, так как им приходится выживать в суровых условиях русской зимы.
- Башкирский мед напоминает филиппинский дикий мед, производимый местной породой пчел на кокосовых плантациях, цветущих круглый год, и башкирский мед из Абхазии.
- Еще одним известным медом является таежный мед, который производят в Сибири, в Аргинской тайге на севере Красноярского края, на отдаленных пасеках из таежных трав (малина, боярышник, ива, шиповник, крапива, кресс-салат, черника).
- Необычный аромат, целебные свойства и вкус бортового меда обусловлены примесью большого количества воска и пыльцы (гораздо больше, чем в других сортах), прополиса, пчелиного расплода и самих пчел. Это потому, что соты не отделяются от жемчужного меда и мед не фильтруется.
- Мед диких пчел является полностью созревшим продуктом. Его собирают после окончания сбора меда. Он сразу более ароматный, плотный, с небольшим количеством воды, поэтому его можно распаковать вручную, без использования электрических медогонок и подогрева сот.
Посадка
По цвету он отличается от мёда, полученного на пасеке, — тёмно-коричневый с красивым янтарным отливом. Вкус сладко-терпкий, со своеобразным тонким древесно-травяным ароматом и оттенком воска.
Содержит витамины, ферменты, макро- и микроэлементы, аминокислоты, гормоны, антиоксиданты, легкоусвояемый белок и углеводы.
В Бортовом мёде нет вредных веществ. Им некуда до него добраться. Пчелы не болеют, а значит, не переносят химикаты в добытый ими продукт. А нектар собирают с растений в экологически чистых районах.
Сроки
Ценность меда Бортовии заключается в уникальности его состава и в том, что он производится в небольших количествах (одна дикая пчелиная семья собирает от 5 до 15 кг меда за сезон).
Полезные свойства меда диких пчел могут быть уничтожены неправильным хранением. Его нельзя хранить в металлических контейнерах или с железной ложкой, а также не подвергать воздействию прямых солнечных лучей или тепла.
Множество второстепенных минералов в медовом мёде делают его чрезвычайно питательным и легко усваиваемым.
Мед Борта — натуральное противовоспалительное средство с сильными бактерицидными свойствами.
Алгоритм посадки
Его можно использовать при простуде и гриппе, ангине, бронхите и пневмонии.
- Рекомендуется при гастрите, язвенной болезни, заболеваниях печени, атеросклерозе.
- Хороший детоксикант, очищает организм и стимулирует обмен веществ.
- Улучшает здоровье сосудов, состав крови, кровоснабжение головного мозга, восстанавливает концентрацию внимания и память.
- Устраняет сексуальные дисфункции.
Повышает иммунитет и замедляет процессы старения организма.
Таковы общие свойства бордового меда. Но вы можете задаться вопросом, как воздействуют на организм отдельные его компоненты, содержащиеся в продукте в больших количествах.
Например, перга отлично подходит при анемии и для лечения желудка и кишечника. Пчелиный воск помогает при лечении ангины. Пчелиный яд незаменим при лечении остеохондроза, ревматизма, эффективен при профилактике выпадения волос.
Необходимый уход
Маточное молочко снижает усталость и повышает работоспособность. Обножка пчелиная – отличный антиоксидант и противовоспалительное средство, укрепляет стенки сосудов. Обножка применяется в эндокринологии, при лечении простатита.
Полив и подкормки
Противопоказаний к употреблению лесного меда немного: аллергия и индивидуальная непереносимость, наличие некоторых заболеваний и ранний детский возраст.
