Немногие овощи могут сравниться с редисом по питательным веществам и элементам. А полезный корнеплод не лишен вкуса: интересно, терпко! Выращивать растения очень легко, а вот во время сбора урожая – главное не запутаться. Сохранность редьки при хранении зависит от своевременности и графика уборки.
Какие сорта редьки подходят для хранения
Раннеспелые (летние) сорта редьки не подходят для длительного хранения, их следует употребить сразу (или в течение нескольких недель). Короткие несколько недель целесообразно хранить скороспелые культуры так же, как и для зимнего хранения (об этом мы поговорим чуть позже).
Среднеспелые сорта могут храниться несколько месяцев и подходят для зимнего хранения. Например, сорт редьки Winter Round Black.
Позднеспелые (зимние) сорта редьки сажают и выращивают именно для длительного зимнего хранения. В оптимальных условиях они могут храниться до полугода. Например, «Сквирская черная», сорт «Гайворонская».
Совет: На упаковке семян должна быть надпись «Для длительного хранения».
Когда убирать урожай редьки с грядки: оптимальные сроки сбора
В первую очередь при выборе даты сбора желательно обращать внимание на информацию на упаковке семян. Производитель качественного продукта должен указать рекомендуемые сроки сбора урожая.
Редис не следует собирать слишком рано или слишком поздно, когда он перезревший или замороженный. Уборку редьки следует проводить до первых заморозков, чтобы овощи в почве не промерзли и не стали непригодными к хранению.
Как правило, срок уборки позднеспелой (озимой) редьки в Средней полосе (Московская область) – конец октября, а вот среднеспелую редьку выкапывают примерно в середине октября. В Сибири, на Урале, в Ленинградской области позднеспелые сорта следует выкапывать в первой половине октября, среднеспелые – примерно в начале месяца.
Внимание! Важно не только правильно подобрать время для сбора урожая, но и точно подобрать день и погодные условия. Никогда не собирайте редис в сырую и дождливую погоду. Собирать только в сухую погоду! Невыполнение этого требования приведет к плохому хранению и легкому гниению редьки.
Как правильно выкапывать редьку на хранение
Выждав подходящее время и выбрав хороший сухой день, можно приступать к сбору урожая. Выкапываем урожай редьки простыми словами:
- Очень осторожно выкапывают корни.
- Затем осторожно вытяните корнеплод из почвы за стебель.
- Очень осторожно стряхните их с почвы.
- Затем обрежьте поле выкопанной редьки: листья нужно срезать так, чтобы осталось 4 сантиметра для отрастания корешков. Это обеспечит сохранение необходимой влаги в корнеплоде.
Как подготовить выкованную редьку к хранению на зиму
Редис не следует хранить сразу после сбора урожая, иначе он быстро испортится. Чтобы урожай благополучно пережил зиму, необходимо провести некоторые приготовления.
Как сортировать корнеплоды после уборки
Сразу после выкапывания и обрезки ботвы с корнеплода следует произвести сортировку. Эта процедура сортировки необходима для того, чтобы хранить только целые, твердые, хорошие редиски.
Внимательно осмотрите каждый корнеплод. Поврежденные (трещины, вмятины), гнилые или подмерзшие места, признаки болезней и вредителей, а также вялые корни следует выбрасывать и ни в коем случае не закладывать на хранение!
Корнеплоды без признаков болезней или вредителей, например, механически поврежденные, можно употреблять в пищу сразу или консервировать.
Однако все здоровые, целые редьки следует сдать на хранение. Однако обязательно высушите их перед тем, как положить на хранение! Мы поговорим об этом в следующей главе.
Как просушить корнеплоды перед хранением
Сушка урожая – важнейший этап подготовки редьки к хранению. Если проигнорировать этот этап и перевести овощи в такой вид, то корнеплоды могут быстро заплесневеть за зиму и стать непригодными к употреблению в пищу!
Убедитесь, что место для сушки корневых овощей затенено, хорошо вентилируется и сухо! Не высушите овощи на солнце!
После этого процесса редька может храниться на зиму. Тем не менее, это не должно быть сделано насильственно, потому что в случае одновременного сообщения с улицы к подвалу или подвалу, редис будет подвергаться резкому снижению температуры, что повлияет на их способность хранения. Поэтому, прежде чем хранить, не забудьте переместить их в прохладное, темное место, которое прохладнее, чем овощный сад, но теплее, чем подвал.
Как и где хранить редьку на зиму в домашних условиях
После сбора и приготовления овощей вы можете пойти на самый ответственный момент — хранить корневые растения на зиму.
Выбираем место для хранения корнеплодов
Перед хранением вам нужно выбрать лучшее место, где овощи могут оставаться безопасно в течение нескольких месяцев. Правильно хранящаяся редька сохранит их вкус, полезность и форму. Условия хранения редис для зимы должны соответствовать следующим требованиям:
- Температура воздуха должна быть в пределах +1-2 градуса по Цельсию.
- Комната должна быть хорошо вентилирована.
- Влажность должна составлять около 85%.
- Комната не может быть влажной или слишком сухой.
Как правило, подвал или подвал соответствует всем вышеупомянутым требованиям.
Если у вас нет подвала или подвала, вы можете хранить редис на стеклянном балконе или лоджии. Однако зимой овощи можно хранить только на балконе, где температура воздуха не падает ниже 0.
В дополнение к вышеуказанным вариантам, корневые овощи также можно хранить в холодильнике. Тем не менее, это худший вариант, потому что редис может храниться в холодильнике только в течение максимум 1 месяца. В дополнение к этому недостатку, невозможно поместить много культур в один холодильник. Поместите овощи в пластиковый пакет с отверстиями и поместите пакет на нижнюю полку для хранения овощей.
Как подготовить помещение к хранению
Как уже упоминалось, зимой лучше всего хранить редис в подвале или в подвале. Такие комнаты, однако, должны быть полностью подготовлены для использования для таких целей:
- Комната должна быть свободна от грибов (плесени). В присутствии плесени комната должна быть дезинфицирована, чтобы она не атаковала выращивание.
- Комната должна быть хорошо вентилирована, и если это проблема, должна быть предоставлена хорошая вентиляция.
- В подвале или в подвале не должно быть отверстий, через которые могут получить грызуны и вредители.
- Перед использованием комната следует тщательно вымыть и высушить.
В чем хранить корнеплоды
Важно выбрать не только правильную комнату, но и контейнер, в котором редис будет храниться на зиму. Лучший вариант — в деревянной сундуке, которая всегда должна быть чистой. Растения рапия лучше всего размещены в слоях: сначала влажный песок (слой около 3 см) пролился на дно коробки передач, затем слой редьки, затем снова песок, а затем овощи и т. Д., В то время как влажные песчаные крышки Верхняя часть контейнера.
Тяжелые коробки также работают хорошо. У них должны быть отверстия по бокам и наверху.
Если у вас нет деревянных коробок, вы можете хранить в пластиковом пакете с отверстиями. Однако этот метод намного хуже. В мешке между овощами также проливается влажный песок. Сумки должны быть помещены на полку в подвале или в подвале.
Советы по зимнему хранению редьки
Наконец, несколько советов, которые помогут вам в течение долгого времени наслаждаться хорошей, качественной коллекцией:
- Если воздух в комнате чрезмерно высокий, вы можете положить ведро с простой водой.
- Если вы храните овощи на балконе или в лоджии, не забудьте покрыть корни теплым, толстым одеялом в случае сильных морозов!
- Время от времени проверяйте урожай, чтобы идентифицировать гнилые или поврежденные культуры достаточно рано. Корни, показывающие признаки коррупции, должны быть немедленно удалены со склада, и все соседние овощи должны быть посыпаны деревянным золом для предотвращения паралича.
- Картофель и морковь – хорошие соседи для редьки по хранению.
- Плохие соседи для этой культуры – груши и яблони.Дело в том, что это может негативно сказаться на вкусе как корней, так и плодов.
Вырастить это растение, а потом насладиться его терпким вкусом – сплошное удовольствие!Если все сделано правильно, вы можете иметь доступ к вкусным, полезным корнеплодам в течение нескольких месяцев.
