Мини кукуруза, название которой говорит само за себя, – диетический продукт, отличающийся от классической крупки скромными размерами и отсутствием крупинок. Существуют также различия в способах приготовления крупной и мелкой капусты.
Что такое мини-кукуруза
Маленькая кукуруза, также называемая бэби-кукурузой, представляет собой разновидность карликовой сладкой кукурузы. Называть такие миниатюрные початки не совсем корректно, ведь как таковых зернышек в нем нет, они не сформированы, а мякоть сочная и мягкая.
Особенности культуры и ее основные характеристики
Кукуруза, маленькие початки которой очень похожи на стандартную сахарную культуру, имеет следующие характеристики:
- Обух около 10 см в длину и не более 2 см в диаметре;
- семена светло-желтого цвета;
- растение выглядит как кустарник высотой до 130 см;
- Дает около 10 початков с растения.
Дальнейшая информация! Зерна молодой кукурузы после просмотра приобретают темно-синий цвет с черным налетом.
Сорта
Существует несколько разновидностей карликового початка:
- Красная стрелка;
- Клубника;
- Незначительный;
- Ананас;
- Мини со стразами.
В России наиболее распространены следующие разновидности:
- Малый – куст достигает высоты 1,5 м, длина комля – 10 см, диаметр 2-3 см. Дает до 10 плодов. Семена белые.
- Mini Straped – куст вырастает до 1,7 м. Колбы имеют длину до 12 см. Яички белые с красными полосками.
Pineapple and Wonder Bump Yellow — желтого цвета, Mini Pop F1 белого цвета.
Дальнейшая информация! Признаком разнообразия является четное количество семенных рядов. Может быть от 8 до 16, реже 32 ряда.
Выращивание мини-кукурузы
Благодаря скороспелости мелкую кукурузу можно выращивать прямым посевом, бросая семена прямо в землю. Подготавливать рассаду не нужно.
Подготовка к посеву и рекомендации:
- подходящее время — последние недели мая;
- выбрать место для посева – это должен быть участок, защищенный от сквозняков и холодных ветров, с солнечным светом в течение всего дня.
Внимание! Чтобы подготовить семена, их необходимо просушить на солнце в течение 4 дней, а затем замочить в воде на 24 часа. Это значительно ускорит процесс прорастания.
Вырастить миниатюрную кукурузу не сложно, алгоритм действий:
- Для начала нужно подготовить лунки – их глубина должна быть около 5-6 см. Между ними важно соблюдать расстояние не менее 50 см. По мере развития кусты начнут мешать друг другу, загораживая солнечный свет.
- Семена помещают в лунку на глубину 4-5 см. В каждую лунку следует поместить несколько семян. После того, как побеги прорастут, их нужно будет проредить по мере необходимости.
- Ямы следует засыпать и полить.
Уход за выращиванием мелкой кукурузы включает:
- Первое рыхление проводим, когда на побегах появятся первые 3 листочка. Рыхление нужно делать на глубину 10 см.
- Полив умеренный. Миниатюрное выращивание легко переносит засуху. Однако в период образования завязи и плодоношения кукурузу следует поливать 1 раз в 7-10 дней.
- Внесение удобрений – до появления цвета используются комплексные минеральные составы. Рекомендуемый препарат – нитроаммофоска – столовая ложка удобрения на 10 литров воды. Вторая подкормка – при появлении на верхушке растения мужских цветков вносят органическое удобрение, например, вигну.
Сбор урожая происходит утром. О том, что початок готов, вам подскажет пучок волосков, выпадающий из листьев.
Дополнительная информация! Кукурузу можно сажать двумя частями – весной и летом, после посадки чеснока.
Полезные свойства
Миниатюрные колбы очень удобны. Они обогащены минералами и витаминами. В состав мякоти входят:
-
витамины А, В, В
1
, В
2
, В
5
, С, Д, Е, К, РР; - минералы: фосфор и железо, никель и медь, железо, калий, магний.
Употребление в пищу мини-фляги оказывает ряд благотворных воздействий на организм:
- растение способствует выведению токсинов и ядовитых веществ из организма;
- Предотвращает преждевременное старение организма;
- Может профилактика рака, проблем с сердцем и сосудами;
- Нормализует перистальтику кишечника, улучшает работу ЖКТ;
- снижает уровень холестерина в крови;
- Улучшает работу центральной нервной системы.
Калорийность 100 г продукта составляет всего 114 ккал.
Мини-овощ рекомендуется людям на диетах, так как дает длительное чувство сытости и обладает диетическими свойствами.
Дальнейшая информация! Мини-кукуруза содержит очень мало крахмала, потому что кукуруза в початках не успевает сформироваться из-за быстрого созревания.
В вареной кукурузе есть золото, обладающее целебным действием – оказывает профилактическое действие на гельминтов, помогает при лечении респираторных заболеваний.
Вред и противопоказания
Несмотря на все достоинства миниатюрных фляг, они могут нанести вред организму, если употреблять их при наличии противопоказаний:
- Индивидуальная непереносимость, проявляющаяся аллергическими реакциями;
- дискомфорт в желудке.
Абсолютным противопоказанием является склонность к образованию тромбов. Кукуруза содержит много витамина К, повышающего свертываемость крови.
Способы приготовления
Маленькие колбы можно приготовить по-разному. Их можно мариновать, жарить на гриле, жарить, добавлять в различные блюда в качестве основного или дополнительного ингредиента.
Самый простой способ их приготовить – сварить. Но перед варкой кочаны капусты рекомендуется выдержать в воде несколько часов вместе с листьями. В результате сохраняются все полезные свойства продукта.
Консервация миниатюрных кочанов
Приготовление консервированной кукурузы не сложное:
- Целые ростки опустите в воду и кипятите их 15 минут;
- банки должны быть стерилизованными, с лавровым листом, гвоздикой и черным перцем;
- маринад – 1 л воды, 2 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара, ингредиенты смешать, довести до кипения;
- Сваренную кукурузу плотно уложить в банки, добавить 2 столовые ложки уксуса и залить рассолом;
- Стерилизуйте емкость для кукурузы в течение 30 минут, затем плотно закрутите крышки.
Дальнейшая информация! Еще один способ сохранить ростки – заморозить их.
Кукуруза диетическая с миниатюрными ростками – полезный продукт, который несложно выращивать на приусадебном участке, и его можно выращивать два раза за сезон. Сочная кукуруза – это не только очень вкусно, но и кладезь витаминов и минералов.
