Выкапывать картофель на хранение огородники начинают в конце августа или в сентябре. Точные сроки зависят от сорта и погодных особенностей текущего сезона. Однако ранний картофель можно собирать и летом. Предварительная уборка помогает обеспечить правильный размер клубня. Выкапывая молодой картофель, не забудьте приготовить его и попробовать на вкус. Если овощи водянистые и невкусные, то клубни лучше подержать некоторое время в земле.
Описание
Сорта картофеля делятся на несколько групп спелости. При посадке следует выбирать сорта, адаптированные к выращиванию в данной климатической зоне.
Картофель может быть:
раннеспелость – ранний картофель можно выкапывать через 60 дней после посадки;
среднеранний – урожай картофеля можно собирать примерно через 70 дней;
среднеспелый – картофель созревает 90 дней;
среднепоздний – картофель готов к уборке через 100 дней;
поздние сроки созревания – клубни созревают за 110-120 дней.
Особенности выращивания из семян
Все сорта пригодны для выращивания в средней полосе России. Картофель в Подмосковье и соседних регионах сажают в первой декаде мая, а убирают в период с 20 августа по 15 сентября. В холодных регионах нет смысла сажать позднеспелые сорта культуры, картофель не вызреет полностью.
Ранние сорта картофеля можно собирать в пищу не ранее, чем через 35 дней после посадки. Для позднецветущих сортов дату можно перенести на 1,5-2 недели.
Как и когда сажать?
Не стоит полагаться исключительно на сроки посадки и особенности сорта картофеля.
Есть 5 дополнительных факторов, влияющих на процесс созревания клубней:
Подготовка грунта и горшков
Плодородие почвы. Чем беднее почва, тем быстрее созреет картофель. Но урожайность будет намного ниже, если почва бедная.
- Структура почвы. При уплотнении почвы образуются мелкие и деформированные клубни. Держите почву рыхлой при посадке картофеля.
- Система орошения. Если почва слишком сухая, картофель созреет быстрее, но клубни будут мелкими.
- Использование удобрений. В этом вопросе необходимо соблюдать разумный баланс. Чрезмерное внесение удобрений приведет к быстрому росту надземной части в ущерб образованию клубней. Если не вносить удобрения, вряд ли получится получить хороший урожай.
Температура. Побеги и листья лучше всего растут при 16-22°С, тогда как клубням для нормального развития требуется 10-13°С.
Технология посева
Всходы появляются через 15-20 дней после посадки. Картофель зацветет еще через 2-3 недели. Время цветения может быть отложено, если посадка производится в холодную погоду. Картофель не сразу прорастает при низких температурах. Как только картофель зацветает, под землей начинается процесс формирования клубней.
- После цветения на кустах появляются круглые ягоды с семенами. Семенной материал можно использовать для размножения. Первую картошку для стола можно выкапывать через 2 недели после того, как картошка зацвела. Выкопайте 2-3 картофелины в разных концах участка и осмотрите клубни.
- Кожура на картофеле в это время будет еще тонкой, и вам следует обратить внимание, прежде всего, на размер. Большинство клубней должно быть не менее 5 см в диаметре. Если картофель немного крупнее гороха, придется подождать еще 1,5–2 недели. Урожай быстрее созревает в условиях летней жары и засухи.
- Признаки окончательной зрелости можно увидеть по внешнему виду растений и почвы вокруг кустов:
ботва желтеет и становится вялой;
- Кожица на вытащенных клубнях становится шероховатой, это можно проверить, потирая картошку пальцем;
- почва возле растений растрескивается и приподнимается.
- Кроме того, картофель можно проверить на содержание крахмала, которого достаточно в зрелых клубнях. Картофель разрезать пополам и нанести на разрез несколько капель йода. Если цвет овоща стал бледно-фиолетовым, картофель может долго храниться.
- Собирайте ранний картофель, пока ботва еще зеленая, а клубни имеют тонкую кожуру. Надземные части предварительно скашивают. Молодые клубни лучше срывать с земли руками, чтобы ненароком не повредить их.
Есть возможность добывать овощи в пищу, пока они цветут. Для этого следует отобрать наиболее развитые растения. Выкопайте ямку рядом с кустом и коснитесь рукой клубней. Более крупные удаляют для использования в пищу, а более мелкие оставляют расти. Когда отверстие заполнено, заполните его снова. Параллельно можно удобрять картофель древесной золой.
Затем растения следует замульчировать и полить. Если все сделано правильно, картофель будет продолжать расти, а ботва не подаст признаков увядания. Так как молодой картофель не предназначен для длительного хранения, его не собирают единовременно, а выкапывают по мере необходимости в необходимом количестве.
Часть урожая можно отложить для дальнейшей посадки. Для этого отбирают клубни с наиболее развитых и здоровых кустарников. Посадочный материал должен быть правильно сформирован, без механических повреждений и среднего размера. Ранние сорта картофеля не следует передерживать, иначе снизится их товарное качество и возможно поражение фитофторой.
Ранний картофель следует собирать в июле. В южных регионах картофель можно пересадить на то же место и он успеет созреть до осени. Для посадки используют остатки листьев от урожая. Работу лучше проводить в пасмурный день. Стебли картофеля закапывают в землю и хорошо поливают. Огородники, сняв картошку с грядки, могут посеять на пуховом одеяле редис, салат, зелень, лук.
- Уборку позднего картофеля в условиях умеренного климата следует завершить к 20 сентября. Несвоевременная уборка позднего картофеля может привести к лопанию клубней и раннему прорастанию в будущем. Неожиданные заморозки также могут погубить урожай. Убирать клубни следует при температуре не выше 17°С и не ниже 10°С. От холода клубни почернеют.
- Выберите сухой, ясный день для сбора урожая. Лучше всего работать днем, так как утром воздух слишком холодный. Профессионалы рекомендуют прорыхлить листья картофеля за неделю до уборки — эта техническая предосторожность поможет утолщать кожицу и защитить клубни от заражения.
- Это нужно делать, если близится урожай, а поле еще зеленое и не собирается увядать. Срезают побеги и в случае внезапного поражения урожая фитофторозом. Картофель, оставленный в земле, может храниться до 3 недель без потери качества. За это время клубни могут окончательно созреть.
- В частных хозяйствах способ уборки может различаться. Садовники могут использовать вилы, лопату или культиватор. После уборки клубни не снимают с грядки, а дают подсохнуть в течение 3-4 часов. В солнечный день картофель также будет подвергаться воздействию ультрафиолета, что будет способствовать его лучшему хранению.
- После сбора клубни сортируют по размеру и сорту. Лучше сразу положить картошку в свои ящики:
- Часть урожая откладывается для дальнейшей посадки. Семенные клубни должны весить 60-80 г и иметь ровную поверхность без пятен.
Более мелкие овощи используются в качестве корма для скота.
