Что такое горох? Под. Вы часто слышите этот ответ. Однако это суждение неверно. Почему? Давай выясним.
Сухие плоды
Плод является модификацией цветка. В зависимости от строения околоплодника они могут быть сухими или сочными. Каждая из этих групп характеризуется большим разнообразием типов. Что такое плод гороха: стручок, стручок, боб, коробочка, семя? Это легко выяснить, изучив внутреннее строение.
Какой плод у гороха: ответ прост
Все слои околоплодника у этого типа сухие, иногда слипшиеся или одеревеневшие. У ржи и пшеницы кожура сращена с внутренним содержимым, в отличие от семенной коробочки, которая довольно рыхлая, как у подсолнечника. Коробочка — многосемянный плод, открывающийся шляпкой, вставками или продольными прорезями.
Стручок состоит из двух бугорков. Когда они открываются, семена равномерно распределяются и остаются на них. А в гондоле они удерживаются на продольной перегородке.
Что такое горох? Фасоль, конечно. Теперь ответ абсолютно правильный.
Путаница
Фасоль часто путают со стручком, потому что внешне эти два вида фруктов практически неотличимы. Но семена располагаются иначе, когда раскрываются стручки, которые сшиваются по краям. У бобовых они остаются в своих гнездах и находятся в одном ряду. Сами плоды обычно продолговатые или изогнутые. Когда они высыхают, их створки открываются сами по себе, и семена выпадают. Их можно найти в бобах, соевых бобах или деревьях какао.
Необычные бобы водятся в арахисе, или земляном орехе. Они нераскрыты и формируются под землей. Каждый боб содержит четыре семени.
Разнообразие
Название плода определяет название одного из семейства двудольных покрытосеменных – бобовых. Поэтому нетрудно определить плоды гороха, клевера. Члены этой таксономической единицы встречаются повсюду, от пустынь до влажных тропических лесов.
Это семейство также известно как семейство моли. Дело в том, что цветок вики, дикого гороха или другого действительно напоминает маленькую бабочку со сложенными крыльями.
Плоды гороха и фасоли также можно определить по их семенам, поэтому эти растения называют бобовыми.
Полезные свойства
Семена гороха – кладезь витаминов и минералов. По содержанию белка их часто сравнивают с мясом, которое содержит несколько незаменимых аминокислот. Это означает, что они не синтезируются в организме человека, а попадают в него только с пищей. Поэтому при приготовлении салатов, закусок и заправок мы часто думаем о горохе и других бобовых.
И такие блюда будут не только вкусными, но и полезными. Ведь по содержанию аскорбиновой кислоты, клетчатки, витаминов она не уступает другим продуктам питания. С его помощью также можно обогатить организм фосфором, калием и железом.
Особенно полезен сырой, свежий продукт. Они рекомендуются в качестве мочегонного средства при дефиците витамина А и для снижения уровня холестерина в крови. Горох применяют при язвенной болезни в виде пюре. Так как они не содержат вредного холестерина, они хороши для укрепления волокон сердечной мышцы. Они являются первым продуктом, препятствующим развитию раковых опухолей.
Косметология – еще одно неожиданное применение фасоли гороха. Мука из такого продукта – отличный недорогой скраб для лица и тела. Тем более, что его можно сделать самостоятельно в домашних условиях.
Но всегда стоит помнить: все хорошо в меру. Чтобы избежать вздутия живота или чрезмерной перистальтики кишечника, диетологи рекомендуют перед варкой хорошо промывать горох в холодной воде или добавлять в кастрюлю немного свежего укропа. Вышеуказанные симптомы не возникнут, если вы ограничите употребление воды после употребления гороха. Также существует мнение, что консервированный горох не так полезен, как термически обработанный.
Условия произрастания
Выращивать горох не только легко, но и выгодно. Эта однолетняя культура нетребовательна к почве, температуре и климату. Лучший срок посева – ранняя весна, когда почва еще влажная. Лучшее время для посева – ранняя весна, когда почва еще влажная. Семена замачивают во влажной среде до появления всходов, после чего высаживают в подготовленные лунки.
Кроме того, на корнях бобовых культур селятся очень полезные организмы – клубеньковые бактерии. Фиксируя атмосферный азот, они превращают его в химические соединения, доступные растениям. Таким образом, почва обогащается. Это ценное свойство издавна используется агрономами для формирования севооборотов перед посевом многих зерновых и овощных культур.
Бобовые иногда называют сидератом. Мотыгая свои побеги, люди обогащают почву ценными органическими веществами. Кормовые культуры важны для производства силоса и сена.
Сорта
Каждый ботаник знает плоды гороха. Поражает это растение и многообразием сортов, каждый из которых имеет свое предназначение. Например, всем известный консервированный горошек делают из очищенных сортов. Его горошины имеют внутри особый пергаментный слой и поэтому несъедобны. Сахарный горошек, с другой стороны, не имеет этого покрытия. Поэтому можно есть фасоль целиком с семенами и околоплодником.
Конечно же, существует такое большое разнообразие гороха, что все их не перечислить. Вот лишь несколько примеров самых популярных из них. Среди столовых сортов, пригодных для добавления в супы и в качестве основы для гарниров, наиболее распространены раннеспелый александрийский горох и среднепоздний Воскрес. Кратчайший срок созревания – 50 дней с момента посева семян. Эти сорта низкорослые, созревают почти одновременно, устойчивы к болезням. Если вы хотите консервированный горошек собственного производства, то лучше брать семена сортов Виола и Премиум. Это высокоурожайные, средне- и раннеспелые сорта. Есть еще один вариант – универсальные сорта, которые подходят для употребления в пищу любым удобным способом. Хорошим решением является устойчивый к полеганию горох Вега.
Их высота варьируется от 60 до 80 см, а длина может достигать 8 см. При покупке семян гороха обратите внимание на срок созревания. Поздние сорта могут быть готовы к употреблению через 90 дней после всходов. Так как это всегда скороспелые растения, лучше всего сажать одновременно несколько сортов гороха с разными характеристиками. Таким образом, вы будете иметь свежий урожай в течение длительного времени.
Немного истории
В древности мало кто задумывался о плодах гороха. И его история популярности и признания среди людей не так трагична, как у картофеля. Однако это не помешало ему занять ведущее место на каждом столе и в фольклоре. «Под царскую горошину» — так о нем говорили с незапамятных времен. В Россию и Европу он был завезен из Средиземноморья и Индии. А в кулинарных книгах наших соотечественников упоминания о горохе появились еще в 16 веке. Особой популярностью пользовались блюда из них во время Великого поста.
Плоды гороха, фасоли, востребованы и сегодня. Пюре, супы, котлеты, вешенки. Эти вкусные и полезные блюда мы готовим каждый день с большим удовольствием. А если вы считаете, что они не совсем оригинальные, то можете попробовать греческий хлеб с горошком или лепешки с чесночно-гороховой начинкой. А без любимого салата Оливье не обходится ни одно новогоднее торжество. Вот такое чудесное и полезное чудо – фасоль!
Бобовые обязательно должны присутствовать в рационе каждого человека – и взрослого, и ребенка. Фасоль, горох, соя и чечевица богаты белком, помогают нарастить мышечную массу и укрепить тело, но содержат значительно меньше жира.
Семена и плоды, образующиеся в результате цветения покрытосеменных растений, удивительно разнообразны. Сушеные коробочки мака, сочные ягоды помидора, ароматные косточки персика. Придать смысл этому разнообразию сложно, но возможно.
Горох – старейший представитель семейства бобовых. Они известны с незапамятных времен. Родиной гороха принято считать Индию, Древний Китай, некоторые страны Средиземноморья.Через Европу и Новую.
Горох, соевые бобы, чечевица, арахис и соевые бобы.Названия этих растений известны каждому.В нашей статье мы рассмотрим особенности строения вегетативных органов и формулу цветков бобовых культур.
