В России почти нет огорода, в котором бы не росла морковь. Неудивительно, ведь этот овощ входит в рецепты наших традиционных блюд. Но не у всех бывает хороший урожай: часто морковь вырастает некрасивой и невкусной. Их также нужно уметь законсервировать на зиму. Так как же вырастить хорошую морковь? Давай выясним.
Сорта моркови
Большинство садоводов обычно мало знают о сортах моркови. В лучшем случае они обращают внимание на их форму, производительность и пригодность для хранения. На самом деле у каждого сорта своя судьба.
На пучок
Эта морковь не ждет, пока морковь полностью созреет. Летом их срывают с клумбы и сразу едят. Обычно это самые ранние сорта, и их можно собирать с конца июня.
Сорта и гибриды: Шантене Роял, Шантене Роял, Концерто F1, Лидия F1, Марс, Нелли F1, Ярославна, Маэстро F1, Нант красный (1).
Для салатов
Морковь тертая, да со сметаной, да с чесноком… Что может быть вкуснее и полезнее? Ну, есть вариации как раз для таких случаев. Это может быть ранняя или поздняя морковь, которая будет храниться в погребе, но все они имеют одну важную особенность – они устойчивы к позеленению. Известно, что их верхушка всегда приподнята над землей и зеленеет на солнце. И эта часть становится горькой. Вы, конечно, можете их срезать и выбросить, но вы потеряете часть своего урожая.
Сорта и гибриды: Болеро F1, Наполи F1, Ред Кор, Шантанае 5 (1).
Для сока
Домохозяйки по опыту знают, что не всякая морковь может быть полезной для здоровья. Есть сорта с высоким содержанием сухого вещества и низким содержанием жидкости. А нам нужны другие сорта – сочные, хрустящие, богатые каротином.
Сорта и гибриды: Болеро F1, Белка F1, Маэстро F1 (1).
Для супов
Здесь сочность не требуется, важно, чтобы морковь долго простояла в холодильнике, да еще и просто на кухне. В этих сортах много сухого вещества, поэтому они долго не гниют.
Сорта и гибриды: Берликум Роял, Долянка, Кардинал, Китайская красавица, Малика, Нант улучшенный, Самсон, Форто, Болтекс F1, Вероника F1, Корона F1, Курода F1, Шантане F1, Наталья F1, Принцесс F1, Холидей F1, Романс F1 ( 1).
Для хранения
Среднеспелые и позднеспелые сорта моркови имеют относительно длительный срок хранения без особых проблем. Они также содержат много сухого вещества и поэтому будут храниться дольше, чем другие.
Сорта и гибриды: Грибовчанин F1, Монанта, Канада F1, Магно F1, Нанцкая 4, Бесподобный, Невис F1, Нерак F1, Розал, Самсон, Тайфун, Московская Зимняя А 515, Анастасия F1(1).
Универсальные
Есть сорта, которые сочетают в себе сразу несколько признаков: они сладкие, сочные, богатые витаминами, и их вполне сносно можно хранить. Так что если у вас нет конкретных предпочтений, смело сажайте их.
Сорта и гибриды: Красный Великан, Ангара, Майор F1 (1).
Уход за морковью в открытом грунте
Морковь вообще неприхотливое растение, но некоторые правила все же необходимо соблюдать.
Истончение. Разросшиеся всходы моркови следует проредить в два раза:
- в фазе 1 — 2 настоящих листа — при оставлении 1,5 — 2 см расстояния между растениями;
- Когда образуется 3-4 настоящих листа, при прореживании оставляйте между растениями 5-6 см.
Полив. Морковь не любит частых поливов – избыточное увлажнение приводит к тому, что корни становятся водянистыми и хуже хранятся. В прохладное дождливое лето вообще не требует полива. Однако при наличии жары и засухи в период роста корнеплодов (в первой половине лета) полив необходим. Но редко — раз в 2 недели. Расход воды: 4 — 5 л на 1 м2.
Морковь не следует поливать чаще – излишняя влага плохо на ней сказывается: начинает отмирать центральный корешок, образуются мелкие боковые корешки, в результате чего появляется ветвистый уродец.
Кормление. Морковь очень чувствительна к высокой концентрации солей в почве, а все минеральные удобрения солевые. Поэтому их следует использовать в дробях.
- Осенью для земляных работ: 2 столовые ложки двойного суперфосфата и 1,5 столовые ложки сернокислого калия на 1 м2 – удобрение равномерно распределить по участку, затем почву перекопать;
- весной перед посевом: 1 столовая ложка двойного суперфосфата и 1 столовая ложка нитрофоски на 1 кв.м.
- на грядку при посеве: 1 горсть золы на 1 погонный метр грядки;
- Дополнительно: если почва уплотненная и бедная, осенью или весной перед посевом полезно внести перегной – 5 – 6 кг на 1 м2, удобрение следует разбросать по участку и обработать – это дополнительно насытит почву. почву азотом и взрыхлить ее.
Важно: под морковь можно использовать только перегной. Свежий навоз категорически противопоказан даже осенью! После него корнеплоды не сохранятся – начнут гнить.
Этого количества удобрения хватит на весь сезон – на лето в дополнительной подкормке нет необходимости.
Сбор урожая моркови
Некоторые корнеплоды, например пастернак, становятся слаще, когда их проглатывает мороз. Это когда крахмал превращается в сахар. Морковь, с другой стороны, теряет свой вкус, потому что она хранит не крахмал, а чистый сахар. Поэтому собирать его следует до заморозков. Обычно это вторая половина сентября.
Морковь лучше выкапывать вечером – в это время она явно слаще, потому что питательные вещества, накопленные в листьях за день, ближе к закату, уходят в корень. У моркови меньше сахара по утрам, потому что растение расходует его при дыхании.
У корнеплодов, предназначенных для хранения, обрывают листья так, чтобы остался черешок длиной около 2 см. Зелень следует убирать, как только морковь выкопана, так как листья быстро испаряют влагу и корни начинают увядать. Следовательно, они менее пригодны для хранения.
После обрезки ботвы морковь следует просушить в тени. Только после этого их можно отправить в подвал.
Правила хранения моркови
Если осень дождливая, выкопанная морковь часто бывает мутной, с уплотненной почвой. После того, как они высохнут в тени, их следует очистить от грязи. Но не переусердствуйте — если что-то не получается, оставьте как есть. Гораздо важнее не повредить корнеплоды, иначе они не сохранятся. И мыть их не надо – это ускоряет развитие болезней.
Стойкость при хранении моркови зависит от качества корнеплода. Мелкие, поврежденные и больные портятся намного быстрее. Дольше всего хранится крупная, сухая, хорошо созревшая морковь. Есть и другая зависимость: морковь с удлиненными корнями хранится хуже, чем с тупым носиком.
Хранить морковь лучше всего в погребе при температуре 0 — 1°С.
Популярные вопросы и ответы
О выращивании моркови мы поговорили с агрономом-садоводом Светланой Михайловной.
Почему не всходят семена моркови на ленте?
Для прорастания этим семенам требуется постоянная влажность почвы. Если вы полили борозду, положили в нее полоску, засыпали землей и уехали на неделю с дачи, велика вероятность, что верхний слой, где находится эта же полоска, быстро высохнет. И если такие семена набухнут, а потом снова засохнут, то они уже не взойдут.
Какие предшественники для моркови считаются лучшими?
Морковь лучше сеять после ранней капусты, раннего картофеля, огурцов, томатов и лука – они создают оптимальные условия для последующего роста моркови и не имеют распространенных болезней и вредителей.
Можно ли выращивать морковь рассадой?
Не имеет смысла, ведь морковь — холодостойкое растение, ее можно сеять в апреле и она способна давать урожай даже коротким прохладным летом. Даже поздние сорта.
Всходы можно убирать раньше, но к моркови это тоже не относится – есть сорта «связки», предназначенные для летнего потребления, а поздние сорта, выращенные ростками и собранные летом, храниться не будут.
