Съедобные ягоды как походная еда с подробным описанием и фотографиями. Как отличить съедобные ягоды от ядовитых? Список распространенных диких ягод, которые можно есть.
Во время походов или кемпинга туристы часто используют продукты леса в качестве пищи. Иногда бывает непросто отличить съедобные ягоды от ядовитых. Неправильный выбор приводит к отравлению и другим проблемам. Мы уже писали о том, как выглядят ягоды, которых следует избегать. Теперь поговорим о фруктах, вполне пригодных для употребления в пищу, ведь лишние витамины никому не помешали.
Ежевика
Ученым известно более 200 видов этого растения. Цветет полукустарник с конца мая, а белые или розоватые цветки можно встретить в лесу на протяжении всего лета. Любит влажную почву, где могут развиться длинные колючие побеги. О зрелости плода свидетельствует его пурпурный или черный цвет с живым налетом.
Черника
Куст вырастает до полуметровой высоты. Ягода известна с русских времен, отсюда и ее название. Голубика так названа не просто так – съев ее, невозможно сохранить ее в чистоте. Цветут в мае. Круглые, синевато-черные ягоды имеют внутри небольшое количество семян.
Костяника
Трава вырастает всего 30 сантиметров в высоту. С конца мая начинают появляться мелкие белые цветки. К концу августа их сменят крупные красные ягоды. Есть и оранжевые ягоды. Независимо от цвета, у каждого по 4 маленьких плода с крупной косточкой внутри. Герань очень сочная, но кислая.
Земляника
Небольшое растение, его стебли могут вырастать до 20 сантиметров. Клубника имеет тройчатые листья и стелющиеся побеги. Ягоды ароматные, ароматные и сладкие. Они похожи на маленькие орешки.
Голубика
Этот крошечный кустарник имеет маленькие пятизубчатые цветки розоватого или белого цвета. Ягоды слегка удлиненные, синие с сизым налетом, кисло-сладкие на вкус.
Морошка
Небольшое травянистое растение начинает цвести в конце мая. В этот период на стеблях появляются одиночные белые цветки. Предпочитает влажную почву, на которой начинает плодоносить в конце июля. Ягоды изначально красные, а по мере созревания становятся янтарными. Кислая и пряная морошка имеет терпкое послевкусие и семена внутри плода.
Можжевельник
Его внешний вид похож на кипарисовое дерево. Этот вечнозеленый кустарник появился на Земле около 50 миллионов лет назад. Можжевельник растет с шишками, которые обладают оздоровительными свойствами. Они содержат витамины, эфирные масла и дубильные вещества.
Калина
Древоцветное растение встречается в природе в 160 видах. Плоды обычно красные или желтые, реже черные. Плод имеет одинарное уплощенное дно. Дикая малина имеет горьковатый вкус и поэтому лучше усваивается сахарным сиропом.
Рябина
В России насчитывается около 40 видов этого дерева или кустарника. Кисло-горькие ягоды слегка терпкие. Их можно есть с конца лета, но обычно они вкусны осенью.
Малина
Полукустарник с прямостоячими стеблями, листья с беловатыми крошечными пучками снизу. Лесная малина очень вкусная и полезная с красными ягодами, которые очень сладкие.
Брусника
Небольшой кустарник с мелкими глянцевыми листьями. Голубика начинает цвести в мае. Затем луга покрываются розовыми и белыми колокольчиками. По мере созревания ягоды становятся малиновыми. Обычно с начала сентября можно есть эту терпко-сладкую ягоду, имеющую множество полезных свойств.
Клюква
Кустарники вереска любят болотную почву. В сентябре поляны покрываются рубиново-красными ягодами. Они имеют кисловатый, довольно терпкий вкус.
Княженика
Второе название этой ягоды – арктическая малина. Растет в тундре, на болотах и на больших высотах. Этот травянистый многолетний кустарник можно отличить по трехлистным листьям и темно-розовым цветкам с пятью лепестками. Его внешний вид похож на малину. На вкус сладкий и пахнет ананасом.
Дикий крыжовник
Есть два встречающихся в природе сорта этого кустарника с красными и зелеными цветами. Срок созревания июнь-август. Овальные или круглые плоды имеют характерные прожилки. Спелые плоды имеют цвет от желтого до красного, вкус кисло-сладкий.
Шиповник
Колючий кустарник вырастает до 3 метров в высоту. Его соцветия могут содержать один цветок или несколько цветков, похожих на розу и обладающих приятным ароматом. В конце августа созревшие плоды становятся красными или оранжевыми, реже черными. Мясистый плод покрыт щетиной и внутри много орехов.
Черемуха
Круглые черные или темно-вишневые ягоды имеют внутри яйцевидную ямку. Они появляются в конце июля. На вкус черемуха сладкая, хотя имеет сильный терпкий вкус.
Лимонник китайский
Древесная лиана обладает сильным ароматом. Огненно-красный плод имеет специфический вкус – горьковато-кислый, напоминающий лимон. Мало того, что мякоть приятно пахнет, так еще она дает много сока, а ягоды сгруппированы.
Шведский дерен
Куст совсем небольшой, до 25 сантиметров, имеет прямые побеги и белые цветки. Его зонтиковидные соцветия дают красные плоды. Ягоды съедобны, но безвкусны.
Водяника
Кустарник имеет небольшие розовые цветки с тремя лепестками. Ягоды внешне похожи на чернику, разница лишь в их кислом вкусе и наличии косточек внутри.
